Mówiąc o zdrowej diecie, najczęściej mamy na myśli witaminy i minerały. Nienasycone kwasy tłuszczowe zdajemy się z lekka bagatelizować, a czasami wręcz unikać. Ten błąd może nas wiele kosztować! Odgrywają one bowiem bardzo ważną rolę w organizmie. Są nośnikami energii i smaku, wspierają układ hormonalny, kształtują odporność, wzmacniają serce, pozytywnie wpływają na kondycję skóry i włosów. Nasiona lnu zawierają ich więcej niż uchodząca za ich skarbnicę makrela. Dodatkowo są bogate w wiele innych cennych składników odżywczych! W jakiej postaci najlepiej je stosować? Wyjaśniamy!

Siemię lniane a len

Siemię lniane to niewielkich rozmiarów ziarenka, które obecnie może spotkać w niemalże każdym sklepie spożywczym lub aptece pozyskiwane z lnu zwyczajnego. Mają ciemną, szaro-brązową barwę, przystępną cenę i niesamowite właściwości! Fakt ten nie umknął dietetykom — w ich opinii to super żywność! Co tak właściwie kryje się pod tym pojęciem? Produkt bogaty w składniki odżywcze, którego działanie zostało poparte wiarygodnymi badaniami naukowymi, znajdujący zastosowanie w wielu dziedzinach życia. Począwszy od kulinariów, poprzez kosmetyki czy też leki. Nie wierzycie? Zapytajcie o to swoje babcie lub sięgnijcie do nauki Wschodu. „Gdziekolwiek siemię lniane jest spożywane dość regularnie, tam ludzie cieszą się lepszym zdrowiem” — właśnie tak zwykł mawiać indyjski filozof Mahatma Gandhi [1]Yogesh Chadha: Gandhi: A Life. New York: John Wiley, 1997. Czy miał rację? Już za chwilę się okaże!

Siemię lniane co zawiera? Czyli kilka słów o składnikach!

Nasiona lnu posiadają liczne właściwości prozdrowotne. Mogą być stosowane profilaktycznie lub wspomagająco w leczeniu wielu jednostek chorobowych. W kręgach medycznych nazywa się je eliksirem zdrowia i długowieczności! Są bogate w witaminy, minerały, nienasycone kwasy tłuszczowe, antyoksydanty. Szczegóły poniżej!

  • Kwasy tłuszczowe Omega-3 — te niepozorne ziarenka są prawdziwą kopalnią nienasyconych kwasów tłuszczowych, a w szczególności kwasu α-linolenowego będącego prekursorem DHA i EPA. Na uwagę zasługuje również stosunek do kwasów z rodziny Omega-6, który w lnie wynosi 0,3 : 1 i zdaniem specjalistów jest jak najbardziej odpowiedni [2]Materac E, Marczyński Z, Bodek KH. (2013).Rola kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 w organizmie człowieka, Bromat. Chem. Toksykol. 2, 225-233..
  • Błonnik — jedna łyżka siemienia lnianego dostarcza aż 3 g błonnika, który działa na jelita niczym szczotka — wymiata złogi i toksyny [3]Walczak – Gałęzewska M., Nowrocka M., Pupek-Musialik D.: Zastosowanie błonnika w terapii otyłości i zaburzeń czynnościowych przewodu pokarmowego. Forum Zaburzeń Metabolicznych , tom 3, nr … Continue reading.
  • Witaminy (B1, B2, B3, B6, B12, A, C, D, E, K) — siemię lniane to prawdziwa bomba witaminowa! Zawiera cały komplet substancji niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu! Wzmacnia odporność, poprawia kondycję włosów i paznokci, wyostrza wzrok, uspokaja, chroni przed przedwczesnym starzeniem i wiele innych!
  • Kwas foliowy — zaliczany jest do witamin, które zdaniem Polskiego Towarzystwo Ginekologów i Położników (PTGiP) powinna zażywać każda kobieta w wieku rozrodczym. Jej prawidłowy poziom zapobiega rozwojowi wad cewy nerwowej u potomstwa. Jedna łyżka siemienia lnianego dostarcza 6 µg kwasu foliowego a to już coś [4]Czeczot H. Kwas foliowy fizjologii i patologii. Postępy Hig Med Dośw. 2008; 62, 405-419.!
  • Makro i mikroelementy (fosfor, magnez, sód, potas, wapń, żelazo, selen, cynk, miedź, mangan) — uważa się je za niezbędne do prawidłowego funkcjonowania składniki. Niestety, nie jesteśmy w stanie sami ich wyprodukować, dlatego niezbędne jest ich spożywanie wraz z dietą. Siemię lniane zawiera cały komplet makro i mikroelementów [5]Schaefer, E., & Nock, D. (2019). The Impact of Preconceptional Multiple-Micronutrient Supplementation on Female Fertility. Clinical Medicine Insights: Women’s Health12, 1179562X1984386.! Kompleksowo dba o nasze zdrowie i samopoczucie!

Siemię lniane na co pomaga? Właściwości prozdrowotne!

Len to jedna z najstarszych, a co za tym idzie najlepiej poznanych roślin uprawnych. Na jej temat rozprawiał nie tylko Mahatma Gandhi , ale również sam Hipokrates, który to zalecał spożywanie ziarenek osobom zmagającym się z problemami żołądkowo-jelitowymi [6] Marian Wesoły: Po co nam dziś Hippokrates?. W: Hippokrates: Wybór pism, tom I. Marian Wesoły (oprac., przypisy i tłumaczenia). Warszawa: Prószyński i S-ka, 2008, s. 11. I tak też zostało do dziś. Siemię lniane znajduje zastosowanie w profilaktyce, jak i leczeniu wielu chorób dolegliwości! Na co pomaga? Lista zastosowań jest naprawdę długa!

  • Siemie lniane na zaparcia — obstrukcje to problem globalny. Szacuje się, że dotyczy ok. 30 proc. populacji! Mówimy o nim wówczas, gdy do wypróżnień dochodzi rzadziej niż trzy razy w tygodniu. Choć nie są uznawane za odrębną jednostkę chorobową w istotny sposób komfort życia. Siemię lniane może nam pomóc się z nimi uporać. Usprawnia proces formowania się mas kałowych, stymuluje perystaltykę jelit — ułatwia usuwanie złogów i gazów.
  • Siemie lniane na jelita — siemię lniane wykazuje działanie  troficzne i przeciwzapalne. Korzystnie wpływa na błonę śluzową jelit. Poprawia ich mikroflorę, pobudza do wytwarzania ochronnej warstwy śluzu.
  • Siemie lniane na kaszel — objawy suchego kaszlu to przede wszystkim suchość i drapanie w gardle. Siemię lniane może zmniejszyć ich dokuczliwość. Działa przeciwzapalnie, nawilża śluzówkę, ułatwia usuwanie bakterii i drobnoustrojów.
  • Siemie lniane na odchudzanie — siemię lniane daje uczucie sytości, zmniejsza apetyt na słodycze i wiele innych kalorycznych przekąsek, a co za tym idzie może usprawnić proces odchudzania.
  • Siemie lniane na żołądek — siemię lniane jest bogate nie tylko w witaminy i minerały, ale również dobroczynny śluz! Pokryty jego warstwą układ pokarmowy staje się bardziej odporny na szkodliwe działanie patogenów, rozwój wielu uprzykrzających życie chorób refluks, nadkwasota, dyspepsję.
  • Siemie lniane na włosy, skórę i paznokcie — siemię lniane jest bogate w składniki wyjątkowo cenne dla naszej urody witaminy, minerały, nienasycone kwasy tłuszczowe. Przyspiesza porost włosów i paznokci, nawilża i wygładza ciało. Wykazuje działanie przeciwstarzeniowe chroni przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.

Siemię lniane wartości odżywcze

Siemię lniane, choć zdrowe jest dość kaloryczne. W 100 gramach ma 546 kcal, czyli mniej więcej tyle samo, co czekolada. Na szczęście nikt nie pochłania go kilogramy. Zazwyczaj kończy się na jednej, dwóch łyżeczkach dziennie.

Siemię lniane wartość odżywcza w 100 g produktu
Tłuszcz 44 g
Węglowodany 2,4 g
Błonnik 26 g
Białko 22 g
Sól 0,11 g

Siemię lniane w tabletkach czy w ziarenkach? Zielone czy niezmielone? Złote czy brązowe? 

Zakup siemienia lnianego budzi wiele wątpliwości. Mielone czy niezmielone? A może tabletki? Która forma jest najlepsza? Zdaniem żywieniowców najlepiej zaopatrzyć się w całe ziarenka, ponieważ te poddane obróbce mają zdecydowanie mniej wartości odżywczych! A jaka jest różnica między lnem złotym, a brązowym? To pierwsze jest dużo droższe i o wiele bardziej dostępne. Rozbieżności w wartościach odżywczych są naprawdę niewielkie. Rozchodzi się o kilka gramów tłuszczu i białka.

Jak spożywać siemię lniane?

Okazuje się, że sposób przygotowania jest równie problematyczny, co zakup. Parzyć czy gotować? Jak pić? Rano czy wieczorem? Opowiadamy na najczęściej zadawane pytania!

  1. Jak przygotować siemię lniane do picia? Siemię lniane należy zmielić bezpośrednio przed podaniem w młynku lub w moździerzu!
  2. Jak pić siemię lniane? Zmielone ziarenka należy zalać szklanką letniej (nie gorącej!) wody. Wypić po upływie 10 minut.
  3. Kiedy pić siemię lniane rano czy wieczorem? Najlepiej robić to dwa razy dziennie przed pójściem spać i zaraz po przebudzeniu: na czczo lub po zjedzeniu śniadania.

Ważne! Siemię lniane nadaje się nie tylko do picia, ale również do jedzenia. Z powodzeniem wzbogaci smak ulubionego koktajlu, jogurtu lub sałatki. Mało tego! Można je wykorzystać do przygotowania domowych maseczek i peelingów!

→ Czytaj również: Dieta przeciwzapalna jadłospis!

→ Czytaj również: Witamina D na co pomaga?

→ Czytaj również: Dieta MŻ!

Siemię lniane przepisy z jego wykorzystaniem!

Koktajl z siemieniem lnianym

  • 1 szklanka mleka sojowego
  • 1/2 pęczka szpinaku
  • 1 banan
  • 1/2 pomarańczy
  • 2 łyżki siemienia lnianego

Warzywa i owoce myjemy, pozbywamy się skórki. Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze, miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Rozjaśniająca maseczka na twarz

  • 4 łyżki siemienia lnianego zmielonego
  • Pół szklanki ciepłej wody
  • Sok z połówki cytryny

Siemię lniane zalewamy ciepłą wodą, odstawiamy do przestygnięcia. Kiedy przybierze konsystencję „kisielu” dodajemy sok z cytryny. Dokładnie mieszamy i nakładamy na twarz. Zmywamy po upływie 20 minut.

Płukanka nawilżająca na włosy

  • 1 łyżka siemienia lnianego (ziarenka)
  • 1 szklanka wody

Siemię lniane zalać wodą i gotować na małym ogniu, często mieszając. Następnie przecedzić przez sitko lub gazę. Stosować do ostatniego płukania włosów.

Siemię lniane przeciwskazania do stosowania

Siemię lniane choć bardzo zdrowe, nie sprawdzi się u wszystkich. Osoby, które przyjmują leki zakrzepowe powinny go unikać.

 

Czy warto włączyć siemię lniane do diety? 

Wzmocni odporność, usprawni pracę jelit, obniży poziom cholesterolu, zadba o skórę i włosy. Cudowny produkt, który nie istnieje? Bynajmniej! Właśnie tak działa siemię lniane. Bez dwóch zdań warto włączyć je do swojej diety!

Przypisy:

Przypisy:
1 Yogesh Chadha: Gandhi: A Life. New York: John Wiley, 1997
2 Materac E, Marczyński Z, Bodek KH. (2013).Rola kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 w organizmie człowieka, Bromat. Chem. Toksykol. 2, 225-233.
3 Walczak – Gałęzewska M., Nowrocka M., Pupek-Musialik D.: Zastosowanie błonnika w terapii otyłości i zaburzeń czynnościowych przewodu pokarmowego. Forum Zaburzeń Metabolicznych , tom 3, nr 2, 54–60.2012
4 Czeczot H. Kwas foliowy fizjologii i patologii. Postępy Hig Med Dośw. 2008; 62, 405-419.
5 Schaefer, E., & Nock, D. (2019). The Impact of Preconceptional Multiple-Micronutrient Supplementation on Female Fertility. Clinical Medicine Insights: Women’s Health12, 1179562X1984386.
6  Marian Wesoły: Po co nam dziś Hippokrates?. W: Hippokrates: Wybór pism, tom I. Marian Wesoły (oprac., przypisy i tłumaczenia). Warszawa: Prószyński i S-ka, 2008, s. 11